池州电磁式米饭生产线***「功茂」

爱丰立式米饭机是连续式米饭生产线的补充和完善。立式米饭机由于其生产量小，设备、节能环保、、适应性强等特点，普遍用于、中小学校、宾馆酒店和就餐场所分散的高校餐厅。 其特点简介如下：

该机占地面积小、安装要求低、适应性能好。

 尺寸：790*690*1300（mm）；占地面积0.8平方；安装要求：有个干净卫生的墙角就能安装使用；该机稳定性及可靠性极高，三层均为编程控制，三个锅可以同时使用，也可以单层使用（根据就餐需要定），设定好程序后，能自动转换、轻松完成做饭工序。每次加工能力：7kg*3层；每加工一次30分钟（煮22分钟，焖8分钟），出饭100斤，每小时出饭200斤；一次耗然气：约3个立方，耗电：0.04kw；功能：能连续生产米饭、什锦饭、咖啡饭、米粥、煮玉米、鸡蛋、山芋等；还能用免淘米做饭，饭更香。饭锅保温时间在四小时左右；一台三层米饭机，可供500-1200人就餐。因而适应范围广。

1、分别检查1#(米饭线操作控制箱);2#(扒松机操作控制箱);3#(洗锅机操作控制箱);操作箱所控制的每台设备的运转方向。设备出厂前已经过系统调整，如果正转，则所有电机的方向都应正转，若方向相反，只需调换电源的相序。碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”，人在*之中所获得的总热能的50%-60%来自于碳水化合物。此后再逐台检查确认运转方向。

2、 检查调整各极限开关位置和动作状态

(1)、合上炊焖饭运输机开关，炊饭、焖饭运输链开始运行，用手按一下变频器运行开关则运输停转。

(2)、打开炊饭机后盖，双手同时压合锅提升用极限开关(SQ6、SQ7)提升链运转，旋转一圈后撞断提升停止用极限开关(SQ8)，则提升运动停止。

(3)、扒松机翻转极限调整要求为翻转上升到位后，翻转叉上的导板应距扒松槽上部边缘约20毫米。翻回下降到位后，翻转叉呈水平状态，当与上述不符时，应调整2#控制箱应的极限开关(SQ1、SQ2)。

将清洗干净的锅放至充填机下方的轨道上，用锅轻撞限位开关，即可开启充填机，充填机会自动定量下米。d)再生产过程中如遇报警鸣器响，如果炊焖链条也停止走动(控制柜面板上的输出频率不亮)，那是机尾提锅处有锅没有提起。然后将锅拖至配水管下方，轻撞SQ3限位开关，即可给锅内定量配水配水电磁阀开启向锅内配水(配水量多少由时间控制，大米与水的比例1:1.4即7.5kg大米:10.5kg的水，用直尺抽查水位为105~110mm左右)同时，将另一空锅放到接米位置。

将配好水的锅紧靠定位板移至浸泡运输链上，将米扒平后加锅盖，浸泡工序开始。为保证配水量的正确，可随机抽查水位，用直尺垂直锅底水平面，一般为110mm。其后反复6~8作业程序，直至当班所需生产的锅数(由计数器控制)。

炊饭锅仔浸泡运输机上运行，经过浸泡轨道后自动进入炊饭机内部，进行炊饭焖饭工序。

自动米饭生产线设备的维护和保养

1、 每日工作完毕，洗米机空转1~2个循环后洗米机洗槽、沥水斗以及洗米配管，必须要进行***清洗(尤其清除洗米配管和喷嘴主体内残留的米糠，否则易堵)，将水排放干净(尤其在冬天易结冰时)。

2、 计量机30天左右将转子拆下，把转子表面与定子内面的米糠等清洗干净。

3、 各设备传动链条每星期要加注少量机油，定期检查链条、皮带的松紧程度并进行必要的调节。

4、 各轴承座每三个月注一次润滑脂，确保工作正常。

5、 随时观察提米小斗有螺栓有无松动、脱落，以便及时更换。

6、随时检查烧盘的燃烧状态，堵塞时请疏通;定期检查煤气管阀是否漏气，以防意外。

7、电机开关等电气有关部件工作或清扫时严禁沾水，发现后应及时处理。

8、 设备在运转中，要注意检查其运转状况，随机确认有无异常声音及不正常的动作等。